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超简单的牛奶吐司(5/10)
所有食材放入干净的盆里,(酵母提前用温水化开)先用筷子搅成絮状,然后用手揉成粗糙的面团。
再把面团移至案板上,用揉、搓、摔,三种方式轮流把面团揉出手套膜以后,将其滚圆放入盆里,在温暖处进行发酵至两倍大。
取出发酵好的面团,排气并分成三份,滚圆后松驰15分钟
将松驰后的面团擀成牛舌状,然后翻面,从上往下卷起,继续松驰10分钟
把面团擀长,压薄,从上往下卷起
将整好形的面团放在入吐司模具中,在温暖处进行第二次发酵
面团发酵至八分满时,在表面刷一层薄薄的蛋黄液,撒些白芝麻,烤箱提前165度上下火预热
165度上下火,烤箱下层,烤45分钟
牛奶吐司做好啦,超软超拉丝哦~
配上小米粥,简直太棒了!