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#餐桌上的春日限定#松糕太单调？紫薯颠覆你的想象(10/27)
紫薯去皮切块蒸熟后加白糖，喜欢甜的可以多加，趁热压泥，分成3分备用
一份里加纯奶继续压成顺滑的紫薯泥馅备用
分成三份，我是三只紫薯所以一份做紫薯馅，一份紫薯粘米粉，一份多余的拿来做椰蓉水果
第二份紫薯泥里加50克粘米粉，用手抓，不用加水，可以抓团又可以搓成粉的状态就可以了
还有50克粘米粉里加奶粉，适量水，适量糖，抓成团状，一搓又能称粉状的即可
白色的先过筛，这个过程很漫长
得到细腻的粘米粉
模具里刷油，先铺一层过筛好的白色粘米粉，不要压，紫薯泥整形后放入不要压
紫薯粘米粉也是过筛，要耐心，很费时
铺一层紫薯粘米粉
再入一层白色粘米粉，再放一层紫薯馅
再铺一层紫薯粘米粉，再铺紫薯馅
最后紫薯粘米粉封顶
水烧开，把容器放进去上面铺一层纱布，大火蒸30分钟，我的层多，层数少的20分钟即可，熟了焖5分钟防止回缩
倒扣脱模一点不沾，撒芝麻
切块
层数很多分明
趁热吃，香甜软糯
原图颜色就这么美
每人两块趁热吃软糯香甜
真的好吃就是有点噎
光线好的拍的颜色太美了
近照
细节处也是美
春天的感觉
紫薯馅香甜，米糕又清爽
好吃