松糕太单调？紫薯颠覆你的想象

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松糕太单调？紫薯颠覆你的想象

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紫薯是我的最爱，香甜松软颜色又美，另外牛奶的加入，让这道松糕更是别有一番风味，热吃香甜软糯，冷了吃类似那种有名的白象香糕，唯一缺点就是有点噎，哈哈吃的时候记得配牛奶果汁饮料

食材清单加入采购清单

30–60分钟

紫薯两只

、

粘米粉 100克

、

纯奶适量

、

奶粉也可不加

、

白糖适量

、

黑芝麻装饰

烹饪步骤

步骤1/27 点击查看大图
紫薯去皮切块蒸熟后加白糖，喜欢甜的可以多加，趁热压泥，分成3分备用
步骤2/27 点击查看大图
一份里加纯奶继续压成顺滑的紫薯泥馅备用
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分成三份，我是三只紫薯所以一份做紫薯馅，一份紫薯粘米粉，一份多余的拿来做椰蓉水果
步骤4/27 点击查看大图
第二份紫薯泥里加50克粘米粉，用手抓，不用加水，可以抓团又可以搓成粉的状态就可以了
步骤5/27 点击查看大图
还有50克粘米粉里加奶粉，适量水，适量糖，抓成团状，一搓又能称粉状的即可
步骤6/27 点击查看大图
白色的先过筛，这个过程很漫长
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得到细腻的粘米粉
步骤8/27 点击查看大图
模具里刷油，先铺一层过筛好的白色粘米粉，不要压，紫薯泥整形后放入不要压
步骤9/27 点击查看大图
紫薯粘米粉也是过筛，要耐心，很费时
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铺一层紫薯粘米粉
步骤11/27 点击查看大图
再入一层白色粘米粉，再放一层紫薯馅
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再铺一层紫薯粘米粉，再铺紫薯馅
步骤13/27 点击查看大图
最后紫薯粘米粉封顶
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水烧开，把容器放进去上面铺一层纱布，大火蒸30分钟，我的层多，层数少的20分钟即可，熟了焖5分钟防止回缩
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倒扣脱模一点不沾，撒芝麻
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切块
步骤17/27 点击查看大图
层数很多分明
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趁热吃，香甜软糯
步骤19/27 点击查看大图
原图颜色就这么美
步骤20/27 点击查看大图
每人两块趁热吃软糯香甜
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真的好吃就是有点噎
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光线好的拍的颜色太美了
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近照
步骤24/27 点击查看大图
细节处也是美
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春天的感觉
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紫薯馅香甜，米糕又清爽
最后一步点击查看大图
好吃

小贴士

也可以加少量糯米粉，口感会更软糯，我是给小宝宝吃，糯米不好消化，就没加，奶粉是家里开封了吃不完，就加进去增加奶香味，没有的就不放不影响，纯奶是为了让紫薯泥更顺滑，也可以加炼乳

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