摩卡壶做咖啡做出来的是意式浓缩咖啡。 所有的花式咖啡，如卡布奇诺，拿铁，摩卡等，都是需要用浓缩咖啡来做的，所以这是在家自制咖啡当中，最容易做出不同花样的方法。 原理是靠水蒸气制造水压来煮咖啡。技术含量比法压壶高一点，所以器材的价格也要贵一点。一般便宜的要一百多块，贵一点的经典比乐蒂咖啡壶要三百多。不过一个摩卡壶，可以用10年以上。喝咖啡喝得多的朋友还是很值得投资的。 意式浓缩咖啡液的量非常少。一个人喝建议买2人份或3人份的壶。

其次需要准备咖啡粉。 摩卡壶水与咖啡粉接触时间比较短，所以粉需要选择细研磨。 可以联系淘宝咖啡粉的卖家帮帮忙，磨好。但是咖啡粉保存时间比咖啡豆要短，不要买太多，尽量在一两周内喝完的量。 我比较推荐illy家的咖啡粉，125g一小罐，淘宝打折的时候40左右一罐，可以喝10次左右。 当然，如果有磨豆机的话会更方便。

摩卡壶的下壶装水。装到充气阀门的地方就够了。 （铝壶用久了容易生咖啡锈，但是据说这个跟用茶壶煮茶一样，越久味道越好。虽然我是没有感觉出来，但是如果介意壶脏脏的话，也可以买不锈钢版本的摩卡壶）

中间的粉槽装满咖啡粉，铺平，不要冒出来了。 然后放到下壶上。

接着把上壶装上。一定要拧紧，不然中间可能会漏水。 接着就放在火上面煮吧。 听到咕噜咕噜的声音，或者可以打开上盖看一看，咖啡液全上来就煮好了。

倒出来的咖啡分量虽少，但很浓郁，是意式浓缩咖啡。可以直接喝，会有点苦。 喜欢喝美式黑咖啡的话，可以加一些水稀释。 喜欢喝拿铁咖啡的话，可以加入200毫升牛奶。 喜欢喝摩卡咖啡的话，可以加入150毫升牛奶和1小块巧克力。 奶盖主要是好看，但是其实对于自己喝的话没有什么太大影响，比较麻烦就不加了。 我一般是一整盒伊利纯牛奶，放微波炉热1分钟，好了之后和咖啡液倒在一起喝，是拿铁咖啡。每天来一杯，满足～