饼胚：面粉加温水（不烫手），白砂糖，酵母粉6克温水化，倒入面粉中，揉匀，加熟油（将油烧热后放凉，不然烫手阿），揉成光滑面团，发酵1小时

五花肉切大概1cm厚度，过水，捞出。不粘锅烧热,中火煎五花肉,两面微焦即可，放入葱白，一起煎出香味。一勺生抽一勺老抽少许冰糖一颗八角一小截桂皮，盐调味，一碗水淹没过五花肉，放入几颗熟鸡蛋，一起卤入味。大火煮开后转小火煮30分钟即可。

发好的面团，分成小剂子，擀成长椭圆形，然后卷起来，压扁。记得面板上放面粉，防粘。依次放入预热好的饼铛中，中火加热，记得翻面。卤肉加青椒剁成碎末，烙好的饼划开切口，放入卤肉即可。