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米饭杀手|酱烧肉沫土豆丁(5/6)
食材初料理: 1. 准备好肉末 2. 土豆去皮,切小丁; 3. 红绿辣椒切成小块; 4. 大蒜切片。
大火热锅,翻少许食用油,倒入土豆丁煎至微微变成淡金色;盛出,备用。
倒入肉末、蒜片和红绿辣椒,快速翻炒至肉末变色。
倒入土豆,放入孜然粉、黄豆酱、老抽,并倒入和食材齐平的水,翻炒混匀。
大火烧开后转小火,加盖焖烧约10-15分钟。待土豆软烂,开大火收汁,撒上白芝麻。试味,再灵活决定是否还需要放盐。
盛出,连着汤汁舀一大勺浇淋在白米饭上,最好吃了。