好吃易学~经典茶叶蛋#餐桌上的春日限定#(1/4)
1、取8—10个鸡蛋洗净​放凉水煮,上蒸汽后再煮七分钟; 2、准备卤料包——​红茶叶、花椒、八角、香叶、小茴香、花椒、干辣椒,装入茶叶包或用纱布绑好;
3、准备一个小锅,放入煮好的鸡蛋,用勺背将鸡蛋均匀敲碎,加清水没过鸡蛋,​放步骤二卤料包,加一汤勺生抽、一茶勺白糖、二茶勺食盐,一起煮开,转小伙继续煮十分钟;
4、待汤汁放凉后,再小火煮开一遍(帮助入味),静置一夜(大约12小时),第二天早上当早饭味道刚刚好。
味道超正宗!