山药蒸丸子(
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备菜 1山药蒸熟后去皮捣碎成泥备用 2胡萝卜洗净去皮切成薄片
将猪肉糜、山药泥一起放入容器，加入蛋清、姜末及调味品后混合，顺着一个方向搅拌上劲
用勺子挖去一勺肉馅，稍许揉搓成乒乓球大小的肉丸子，将做好的肉丸子放在胡萝卜片上，装入盘中
放入蒸箱，营养蒸设定100度，蒸20分钟左右即可
摆盘
