板栗红烧肉（快手版）(4/6)
五花肉切小块，板栗超市买的冷冻的，提前解冻，最好买鲜板栗，板栗味道更浓厚。葱姜切片，八角，香叶，桂皮都掰成小块
锅里放少许油，小火，先放八角，香叶，桂皮，花椒，炒一下，更出味道，变色，大火放葱姜，爆香，放五花肉翻炒，炒至肉有金黄色的焦边，加入啤酒，白开水，1:2比例，淹没肉，倒入蚝油一勺，生抽两勺，酱油一勺。冰糖一块。
大火烧开，转小火，倒入板栗，焖上30分钟。一次把水加足，不要中间加水。
最后调味，淡了，可以加少许盐，甜味不够可以加白糖，大火收汁带粘稠。
出锅。满嘴香糯的板栗味，不会腻。
搭配我的卡哇伊米饭，一口肉，一口米饭，好满足！