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#餐桌上的春日限定#萌化少女心【红豆沙面包】 | 元気汀(1/23)
面粉中加盐、奶粉、细砂糖、酵母，倒入牛奶，先用筷子搅拌成絮状，再揉成光滑面团。
加入软化好的黄油，揉至能拉出手套膜。
盖上保鲜膜，置于温暖湿润处发酵至2倍大。发酵时间，可以先准备馅料。
取180g红豆沙备用。
将红豆沙等分成6份，每份30g，揉圆，备用。
取发酵好的面团。
桌子上撒一点干面粉，放入发酵好的面团排气。
排好气的面团搓成长条状。
均匀切分成6份。
揉成小面团，松弛15分钟。
取松弛好的小面团，擀成边缘薄中间厚的圆形面片。
在面片中间放入红豆沙馅。
用面皮包裹住豆沙团子。放于右手掌心，右手向里收拢，左手辅助，边捏边旋转，向内收。
捏紧收口处，防止漏豆沙馅料。
收口向下，左右手放面团两边，边旋转边团成圆形。
6个面团全部包上豆沙馅，团成圆形。
取一个面团，先用擀面杖轻轻均匀按压，再擀成椭圆形面片。
用刮刀或其他工具在面皮表面划上几刀，要划穿。
从一边开始轻轻卷起，封口向下。
在面胚一端加些小装饰，自由发挥。烤盘里铺上油纸，放入毛毛虫，置于温暖湿润处，二次发酵至2倍大。
二次发酵完成后，在毛毛虫表面均匀刷上蛋黄液。
放入预热好的烤箱，180度烤20分钟。 Tip: 由于不同烤箱温度会有差异，烤的过程中要注意观察面包表面上色情况，上色完成后加盖一层锡纸烘烤，防止上色过深。
呆萌可爱又美味。