鲜野芹菜炒肉(
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新鲜的野芹菜,摘叶,清洗
洗掉泥巴,用手摆成段,要想口味好,原料尽量不过刀。
洗好的野芹菜一趟盘沥水备用
猪肉切成肉丝,加一点干淀粉抓一下,静置5分钟
葱,姜,蒜切成条状备用
锅内宽油,下肉丝滑散,加料酒,生抽,老抽,耗油,胡椒粉,十三香,葱姜蒜翻炒至熟。
肉丝炒至进味,加洗好的芹菜继续翻炒,图片没来得及拍,待芹菜断生后,加少许汤,最后加盐,鸡精炒熟。加一点水淀粉勾芡出锅。
成品好了