因为羊腿上冷冻的，得提前一宿拿出来，化冻以后，在上边划上十字刀，然后泡在冷水中泡出血水。 然后加入切成条的洋葱、孜然粒、盐、料酒、老抽、五香粉腌制两到三个小时。

腌好以后，把羊腿放在烤网上放在烤箱中间的那一层，把剩余的洋葱加入土豆和胡萝卜，稍微加点盐调味，放在羊腿的下一层。 上火230度，下火230度，烤一个多小时即可出炉。四十多分钟的时候可以翻一下，让两面都烤成金黄色。

香喷喷热乎乎软烂烂的烤蔬菜也出炉喽。