煮好咖喱汁浇上去(咖喱块放入少量沸水中煮到将近收汁即可)
插播一下包子制作简易过程:
200克面粉,分成三份,一份130克;
一份40克,加入朱古力粉;
一份30克,加入抹茶粉。
这三份分别按1%的比例加入酵母粉,温水和面发酵。这是发酵好后的面团
朱古力色的面团分成几个面剂子,揉成圆形(也可以加入一些馅,我加了红豆馅)
再用绿色面团捏一些绿叶子,固定在包子上
盘子中间这个造型,是擀一个朱古力色的长方形面片,裹入5个小小的椭圆形的白色面团,围起来即可。
也可以再整几个蝴蝶结(这个在百度有各种做法,我就不啰嗦了)
蒸包子注意两点:
1、蒸之前放在锅里等15分钟再开火蒸,这时包子就进行了二次发酵。
2、包子在水开后计时10分钟就熟了。熟了以后不要打开锅盖,等10分钟再打开。防止包子遇冷收缩。