第一步：
干辣椒放入搅拌机打成粉末，或直接用辣椒粉代替。
第三步：
将食用油倒入锅中加热，待油温六成热，加入葱、姜、蒜、香菜、洋葱，炸至焦黄后捞出。
第四步：
加入花椒、八角、桂皮、香叶，炸干水分后捞出。
第五步：
将炸好的油倒入辣椒面混合料里，充分搅拌均匀，特制辣椒油完成。
第八步：
再加入少量八角和花椒，盖上锅盖煮15分钟。
第九步：
在特制辣椒油中，加入姜蒜汁、生抽、香油、白糖、陈醋，搅拌均匀备用。
第十步：
将煮好的鸡胸肉出锅，浸入凉水后捞出备用。
第十一步：
用手将鸡胸肉，撕成大小均匀的鸡肉丝备用。
第十二步：
用烤箱将鸡肉丝180度烤10分钟，如果家中没有烤箱可省去此步骤，再加上切好的小葱和香菜，浇上调好的料汁。
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