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麻酱五香椒盐肉烧饼（麻辣味）(3/15)
酵母加少许糖温水化开，面粉里放半勺五香粉搅匀，用酵母水和成稍软面团，放到温暖地方醒发至1.5倍大，揉排气再醒会。
1：洋葱切末不用太细，大葱劈两半切葱花，姜切末。2：花椒（我还放了点麻椒）放锅里小火不放油干炒到棕色（别糊了），炒好的花椒擀成花椒面备用。3：芝麻酱放香油调成稀稠适中（顺滑流动但不要太稀），放盐，花椒面，五香粉调和。
肉馅加盐，蚝油，生抽，老抽，花椒面，白胡椒粉，五香粉，辣椒面（我还偷偷放了火锅干碟蘸料太赞了），香油，洋葱碎，葱花，姜末调好备用。
醒好的面拿出来分成两份，如果案板很大就不用分了，把面团擀成大片，抹匀芝麻酱，从一边卷起来，一边抻拉一边往上卷起来，这样层更多。
卷好后可能中间会粗，稍微整理一下，粗细均匀一些。
把面卷切成大小均匀的段。
把面卷两头捏死用手捏成中间厚边上薄的皮，放肉馅像包包子一样包起来，可能会有点破皮漏麻酱层，那样也没什么关系。
收口朝下，案板撒薄粉，把包好的码好。
包好的烧饼按扁稍擀成跟馅饼似的圆饼，刷一层生抽
刷完生抽的沾上芝麻。
平底锅小火加热芝麻一面朝下，小火烙一下定型。
定型好的烧饼放到烤盘里，烤箱180度预热，放入烤盘烤20分钟。（根据自家烤箱的性能可适当调节），如果看上色可以了就盖一层锡纸以免烤糊，烤裂。
烤好啦
漂亮的烧饼
香到停不住嘴。