奶棒面包(3/8)
混合酵种全部材料,搅拌均匀无干粉
盖保鲜膜,坐温水里发酵,酵种发酵好明显膨胀很大,里面有很多气孔,盆里放面包粉➕奶粉➕糖➕鸡蛋➕发酵好的酵种
加牛奶搅拌均匀,倒面板上推揉起筋,面团光滑无孔洞,加黄油跟盐揉均匀,可以撑出手套膜
盖保鲜膜室温发酵至两倍大,面团发酵好,手指沾干粉有个圆圆的洞,轻轻按压排气,盖保鲜膜松弛15分钟,再将面团擀成长条,厚度1厘米
用刀裁成条,放模具盖保鲜膜二次发酵至两倍大,烤箱预热180度,面包表面刷蛋黄液
用叉子在表面划出花纹,放烤箱烘烤20分钟,表面微微上色就行
长长的奶棍面包,嫩黄的颜色
掰开里面很松软,甜香好吃,小朋友超喜欢❗️