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抹茶吐司(面包机版)(5/15)
准备好上述的所有食材,称好备用
然后按顺序往面包桶里加入牛奶,鸡蛋液,高筋面粉,奶粉,右上角糖,右下角盐,中间掏洞,加入酵母粉~开始和面模式~设置时长15分钟~
第一次和面结束后,加入黄油,开始第二次和面,时长还是15分钟
时间到了,这时候可以取出面团啦~
这时候把面团分成两份,取1/3的小面团备用,因为要制作抹茶面团哦
这时候开始混合,需要把抹茶粉揉进面团,不过我还是选择了和面模式,这样既省力气,又可以有成效,之前自己试过一次,就没有揉进去……将1/3的面团放进面包桶,加入抹茶粉和水,然后开始和面模式,10分钟就可以充分混合均匀了~
面团放常温开始第一次发酵~因为这时候室温有26度多啦,可以放在盘子里,盖一层保鲜膜,放在常温发至2倍大哦
第一次发好的面团,分别分成3小份,如图~静置15分钟~
然后就可以用擀面杖擀成饼状,白色放底层,然后抹茶层,然后加一点蔓越莓干哈~
每个都卷成长长的棍状~
像编三股辫一样,把他们编成如图的麻花状~哈哈哈~
这时候,需要2次发酵,放入面包桶,发酵模式40分钟即可~
然后最后一步开始烘烤模式,40分钟差不多就好~可以在镜面处看到面包开始慢慢膨胀,然后变色,好神奇呀
耶耶耶~出炉啦~时间到了,就可以出桶啦
然后准备好切刀和架子,等面包凉了之后切会更棒哦~哈哈哈~上图啦~ 成功~