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#餐桌上的春日限定#中式特色菜【宫保鸡丁】 | 元気汀(3/13)
鸡胸肉洗净。
切块，加料酒、盐。
加淀粉拌匀。
加姜丝拌匀，腌制15分钟。
胡萝卜、黄瓜、花生、小葱、干红椒洗净。 蒜剥皮洗净，切姜片，备用。
小葱切碎，葱白与葱绿分开放，蒜切片，干红椒切碎，姜切丝。
胡萝卜、黄瓜切成丁。
将调料汁用料混合，搅拌均匀备用。 Tip：老抽只用加半勺用来上色，不要加太多，避免上色过深，影响出锅后颜值。
锅内放底油，将花生炒至金黄，盛出备用。
锅内放底油，放入葱白、蒜和干红椒碎，煸香后，加入腌好的鸡丁，炒至发白。
1. 加入胡萝卜和黄瓜丁，翻炒均匀。 2. 加入调料汁，炒至汤汁变浓后放花生。 3. 依次加入调料粉，炒匀即可。
成品。超级下饭菜。
酸辣爽口，鸡肉粒嫩滑，配菜爽脆，超好吃。