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【减脂！沙姜臭鳜鱼】(3/7)
【食材准备】 臭鳜鱼一条、沙姜一头、红头葱一头、蒜半头、青红椒各一条、小米椒两条。
【食材切配】 臭鳜鱼切一厘米厚片，沙姜、红头葱、蒜切大块。青红椒切滚刀块，小米椒切粒。 调料：生抽20克、蚝油5克。
【制作步骤】 1、热锅凉油，小火煎制臭鳜鱼，煎至鱼肉发白。
2、取砂锅，烧热，放花生油，爆香配料食材。
3、爆香后，将臭鳜鱼平铺食材上。
焖5分钟，加入调料。
继续焗3分钟出锅，撒香菜。制作完成。