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【减脂！沙姜臭鳜鱼】的做法

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【减脂！沙姜臭鳜鱼】

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嗯…还是亚妮，灵魂吃友，知道我好这口太正宗了，一开包装，满屋子都是臭味花卷带了两口罩，实在忍不住，跑了… 做好开锅…香（chou）气扑鼻闻着臭，吃起来太香了。就是不知手留下的味啥时候能去掉[捂脸] 我是花卷爸，减脂美食实践家带你一起吃得好，瘦得快快来加入吧V：SeedSugar

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10~30分钟 | 切墩(初级)

臭鳜鱼一条

、

沙姜一头

、

红头葱一头

、

大蒜半头

、

青椒一条

、

红椒一条

、

小米椒两条

、

生抽 20克

、

蚝油 5克

烹饪步骤

步骤1/7 点击查看大图
【食材准备】臭鳜鱼一条、沙姜一头、红头葱一头、蒜半头、青红椒各一条、小米椒两条。
步骤2/7 点击查看大图
【食材切配】臭鳜鱼切一厘米厚片，沙姜、红头葱、蒜切大块。青红椒切滚刀块，小米椒切粒。调料：生抽20克、蚝油5克。
步骤3/7 点击查看大图
【制作步骤】1、热锅凉油，小火煎制臭鳜鱼，煎至鱼肉发白。
步骤4/7 点击查看大图
2、取砂锅，烧热，放花生油，爆香配料食材。
步骤5/7 点击查看大图
3、爆香后，将臭鳜鱼平铺食材上。
步骤6/7 点击查看大图
焖5分钟，加入调料。
最后一步点击查看大图
继续焗3分钟出锅，撒香菜。制作完成。

小贴士

【制作技巧】臭鳜鱼小火煎制，充分煎透单面后再翻面。【花卷爸食评】和之前的黄鱼做法雷同，属旧瓶新酒法，但食材不同，呈现风味完成不同。蒜瓣肉，肉质细嫩。闻着臭，吃起来极香。

做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！

发布于 2020-03-24

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