鸭肉粥(
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鸭肉斩块加冷水煮沸。洗去浮沫晾干水分备用
香菇提前泡发,切小块。姜切片备用
炒锅里放适量麻油,加入姜片煸炒至微微焦黄。接着加入香菇和鸭肉,继续翻炒。把鸭皮里的油炒出来。加几勺料酒去腥,两勺盐巴和一些生抽上色后盛入高压锅(加入跟平常煮稀饭的水量一样多)。上汽后压12分钟
芋头去皮切块。倒入油锅里炸熟透,取出沥干油。可以一次多做一些放速冻里。煮面条煮稀饭或者烫火锅的时候放一些。
鸭肉压好后加入洗好的大米和芋头盖上盖子,煮至大米熟透。
稀饭煮好后尝尝咸淡。正常我都不会加味精鸡精,味道已经很鲜甜了。在撒一些香菜碎或者葱末就可以吃了