#餐桌上的春日限定#鸡蛋釀豆腐—老少皆宜(
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准备一块水豆腐,洗干净备用
将水豆腐切成如图这样长条
碗中打入两个鸡蛋
盘里准备50g面粉
准备2半蒜,一片姜,2个小米辣,一颗葱,切碎备用
调汁:2勺酱油,一勺蚝油,少许盐,少许白糖,香油,淀粉,再加水调好备用
将豆腐块裹上鸡蛋液
再裹上面粉
如图这样
油烧热调小火,将豆腐块放锅里煎
切记,一定要用不粘锅
像这样,煎至两面金黄,出锅备用
锅里油烧热倒入姜,蒜,小米辣炒香
再加入豆腐
再倒入调好的汁
控干水份待汤汁浓稠,撒上小米辣,葱花