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喷香儿的大盘鸡(4/5)
将鸡肉剁成3厘米左右的块，锅中放入三片姜片，开水下锅汆10分钟，撇去浮沫，捞出
葱头，青椒，土豆，切块准备
准备姜片，蒜粒，花椒，大料，桂皮，干辣椒和冰糖
热锅凉油，放入花椒粒炸香捞出，留底油下冰糖小火化开，倒入鸡块上糖色，放入料酒，姜片，蒜粒，干辣椒，大料，桂皮，豆瓣酱炒出红油
再倒入一瓶啤酒（罐啤2罐）丢入土豆块，大火烧开，放入盐，小火炖15分钟，土豆软了放入青椒和葱头再继续炖3分钟，尝尝咸淡，勾芡出锅