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翠绿韭菜鸡蛋饺子(4/10)
鸡蛋打碎，放入锅中翻炒至金黄出锅。凉了之后切碎备用
韭菜洗净沥水，切碎，加入鸡蛋碎拌匀。放入适量食用油搅拌均匀，静置20分钟。之后再放入盐，耗油等调料调味。可根据个人喜好和口味来调馅儿。
菠菜洗净，放入料理机，加少量水打成汁
打好的菠菜汁留着和面用
和面。用菠菜汁来和面，揉至面团表面光滑。
取面团的一部分揉光，用手从中间掏个洞洞，然后手握着面来回旋转，至图中所示的形状。用刀切开
切开后的面成长条状，再来回搓下，搓至表面光滑，粗细达到想要的状态
用刀切成一个个小段，用来擀面皮
擀皮儿。擀好皮后就可以包馅儿了。包好的饺子忘记拍照了。
锅中加水，烧开后下饺子。点三次滚儿即可出锅。