高精面粉+低筋面粉+牛奶+鸡蛋（1个）+白糖+干酵母放入料理机，慢速干湿混合后，中速混合10分钟。
第二步加入黄油和盐，中速搅拌15分钟。至面团用手撑开，有透明感即可。
第三步：揉好的面团，等分为八份，用保鲜膜盖着醒发15分钟。接着把面团里的气泡揉完然后粘上芝麻。放入预热180度的烤箱发至2倍大。
打开烤箱上下层加热，180度温度15分钟烤制上色即可。（可拿出刷一层蛋液，颜色更加）。
牛肉剁成泥，加入鸡蛋（2个）+地瓜粉+洋葱末+胡椒粉+酱油+盐（根据个人口味调咸淡）活匀。
根据汉堡面皮大小，压成肉饼放平底锅煎至双面变色即可，出锅前放上四分之一片芝士。切好西红柿待夹入汉堡中。
夹杂一起，根据个人口味可以加些沙拉酱、生菜或者紫甘蓝等。
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