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奶油厚蛋糕卷～(12/22)
蛋糕卷原料我用了4个鸡蛋的量卷会稍微厚一些
低粉一定要过筛
加入油和牛奶混合拌匀
鸡蛋 蛋黄和蛋清分离
把蛋黄一个个加入面糊中搅拌
这样搅拌出来的比较细致均匀
因为鸡蛋大小不同相差也是很明显的，最后合适的蛋黄糊流动状态
蛋清分三次加入砂糖
出纹路后就要用低速继续打
出弯勾就赶紧停住吧，不要打太过
先用三分之一和蛋黄搅拌
再把搅拌好的倒入蛋清糊上下翻拌
翻拌均匀才不会起包
临时决定加点颜色于是乘出一勺加了一点实用色
因为想要颜色纹路所以并不需要翻拌均匀
倒入烤盘，我家烤箱比较小直接用的烤箱自带烤盘
放在中层160度上下火30分钟
最近感觉烤箱不是很稳定表面还是有些开裂了，放置晾去大部分热气
因为做的是厚卷所以奶油抹在了中央让蛋糕对卷就可以了
用烘培纸固定20秒
整理好形状直接放入冰箱冷藏两小时后就可以开吃了
均匀切成片开动☕️