奶油厚蛋糕卷~
-
步骤1/22
点击查看大图
蛋糕卷原料我用了4个鸡蛋的量卷会稍微厚一些
-
步骤2/22
点击查看大图
低粉一定要过筛
-
步骤3/22
点击查看大图
加入油和牛奶混合拌匀
-
步骤4/22
点击查看大图
鸡蛋 蛋黄和蛋清分离
-
步骤5/22
点击查看大图
把蛋黄一个个加入面糊中搅拌
-
步骤6/22
点击查看大图
这样搅拌出来的比较细致均匀
-
步骤7/22
点击查看大图
因为鸡蛋大小不同相差也是很明显的,最后合适的蛋黄糊流动状态
-
步骤8/22
点击查看大图
蛋清分三次加入砂糖
-
步骤9/22
点击查看大图
出纹路后就要用低速继续打
-
步骤10/22
点击查看大图
出弯勾就赶紧停住吧,不要打太过
-
步骤11/22
点击查看大图
先用三分之一和蛋黄搅拌
-
步骤12/22
点击查看大图
再把搅拌好的倒入蛋清糊上下翻拌
-
步骤13/22
点击查看大图
翻拌均匀才不会起包
-
步骤14/22
点击查看大图
临时决定加点颜色于是乘出一勺加了一点实用色
-
步骤15/22
点击查看大图
因为想要颜色纹路所以并不需要翻拌均匀
-
步骤16/22
点击查看大图
倒入烤盘,我家烤箱比较小直接用的烤箱自带烤盘
-
步骤17/22
点击查看大图
放在中层160度上下火30分钟
-
步骤18/22
点击查看大图
最近感觉烤箱不是很稳定表面还是有些开裂了,放置晾去大部分热气
-
步骤19/22
点击查看大图
因为做的是厚卷所以奶油抹在了中央让蛋糕对卷就可以了
-
步骤20/22
点击查看大图
用烘培纸固定20秒
-
步骤21/22
点击查看大图
整理好形状直接放入冰箱冷藏两小时后就可以开吃了
-
最后一步
点击查看大图
均匀切成片开动☕️
几点注意事项1鸡蛋尽量选择均匀个头不要偏大或偏小 2蛋白要打到湿性发泡 3一定要根据自家烤箱控制好温度
做菜好吃都有技巧,我的每道菜都有小妙招,大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱!
发布于 2020-03-24
奶油厚蛋糕卷的相关分类
奶油厚蛋糕卷的相关推荐
-
花雕鸡
67520人看过 -
#刘畊宏女孩减脂饮食#照烧猪排
164149人看过 -
正宗法餐:法国奶油夹心蛋糕
432078人看过 -
蒜泥白肉
942694人看过 -
#我的女神“饭”儿#法式拿破仑
125191人看过 -
焦糖布丁
2321628人看过 -
#中小学生做饭指南#藏红花做点缀,加拿大北极虾西班牙海鲜饭
160601人看过 -
椒麻鸡
1383895人看过 -
照烧还是不照烧~~
57915人看过 -
蔓越梅烤梅肉
74524人看过 -
布雪奶油夹心蛋糕,简单又美味,给孩子当做零食更健康美味。
14528人看过 -
西班牙海鲜饭
644345人看过