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超简单的韭菜鸡蛋盒子(消耗饺子皮)#餐桌上的春日限定#(10/10)
韭菜洗净放一旁稍微晾干水份。 两个鸡蛋打散,热锅倒油,倒入鸡蛋液,用筷子在锅里一直搅,最后就是像图片一样的小块状不需要再切碎了。(稍微有大快的可以用筷子接着弄碎)
晾干的韭菜,切掉根部,再切碎。倒入玉米油搅拌下防止做的过程出水
倒入晾凉的鸡蛋碎,适量盐,搅拌均匀
取一张饺子皮,放上适量馅料,边缘抹点水,盖上一张饺子皮,把边缘捏紧
用叉子把边边压出纹路
依次做好全部(如果没有及时吃可密封好放冰箱保存,最好的现做现吃)
平底锅或电饼铛,加热倒油,放入韭菜鸡蛋盒子
煎至两边焦黄
成品
春日的韭菜更是鲜美