老婆饼-步骤超详细（糯米馅）(28/29)
首先制作糯米馅。
先开大火将水、黄油、砂糖倒入锅中，至融化。
转小火，将糯米粉倒入锅中，快速搅拌。搅拌至糯米粉和锅中液体完全融合。
关火后倒入白芝麻，搅拌均匀。
搅拌均匀后，放入盘中晾凉，备用。
接下来制作水油皮，准备好面粉，糖，水，黄油。
一起倒入盆中，柔至光滑柔软的面团，如果不够柔软，可适当加水继续揉。
直到面团揉成这样，放一边备用，同时也是醒面时间。
下一步制作油酥，将面和黄油放一起，揉啊揉，捏啊捏，多揉一会，就可以成这样光滑的面团了。
这时，油酥皮也醒的差不多了，将面分为24个小面团。静止松弛30分，为防止表面变干，可以盖上一层保鲜膜。
再将油酥分为24个小面团。
将晾凉的糯米馅分为24份。
将一个水油皮按扁成圆形，中间放入一个油酥。
像包包子一样，将油酥包在里面，收口捏紧。
收口朝下，用擀面杖将面团擀成长椭圆形。
从一头卷到另一头。
卷好后的样子。
24个都卷好了。（由于我的图片过大，上传后都成了局部照片了，请谅解）
再把卷好的第一个拿出来，按扁，用擀面杖擀成长条。
擀成这样后，自上而下卷起来。
卷好后 ，用保鲜膜盖好，其余也这样操作一遍。
都卷好后，盖好保鲜膜，等待5-10分钟。
拿出一个面团，两头向中间捏（如图），然后按扁，用擀面杖擀成圆形薄片。
将一个糯米馅放入面皮中，还像包包子一样，把糯米馅包在面皮里捏紧。
捏口朝下，用手掌轻轻按压。压成圆饼状。
刷上鸡蛋液。
用锋利的刀在表面划上3-4刀，要划到糯米馅哦，在表面撒上白芝麻。
烤箱200度预热后，放入烤箱，15分钟后香香的老婆饼就做好啦！
成品图