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雪媚娘(4/10)
糯米粉 玉米淀粉 糖 牛奶搅拌均匀
过筛两遍 盖上保鲜膜上锅大火蒸半小时
用软刀切几刀放凉 加入黄油 戴手套揉 建议放凉一点再揉
揉到黄油和面团融合 光滑q弹程度就可以了
取一些糯米粉在锅里炒至微黄放碗里待用
撒上熟糯米粉 分成38g一个剂子
两面都粘到糯米粉后 按扁擀成圆形 薄薄大大的就可以啦
打发淡奶油 打发到有纹路 有阻力状态
放在碗里 一层奶油一层水果再加一层奶油 像包包子一样包起来 捏住两边再把边上的一点点捏进来
捏紧 倒扣