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糖醋小排排(1/9)
图片以上调料备好
排骨加料酒姜片焯水，滤出备用
热锅起油，放入蒜头八角茴香姜片，勾出香味
放入排骨煸炒至外表带黄
盛出备用
冰糖放入热油中，不能出焦味，不然就糊，掌控好时间宁可短
放入煸炒过的排骨，跟化了的冰糖翻炒匀，然后加入没过排骨的热水
大火10分钟，后加入2勺陈醋，加入老抽生抽，然后转小火半小时
半小时后用筷子插下肉，软了就算ok，最后加入3勺陈醋，翻匀收汁，然后出锅撒上葱花，收工品尝