取两个无水无油的盆，一个放5个蛋清，另一个放5个蛋黄和1个全蛋
蛋黄糊部分：低筋面粉提前称重，玉米油入锅，烧热至快要冒烟状态，关火（一定要关火，注意安全）
冷却后，加入纯牛奶、蛋黄和全蛋，搅拌均匀（一定是黏稠状，否则说明你的份量没称准确）
过筛（我的抹茶粉颗粒有点粗，尽量买细一点的），放一旁备用
高速打发至湿性气泡（打蛋器提起有弯钩，且蛋白霜不会再流动）
蛋白霜分三次加入蛋黄糊里，上下翻拌均匀（一定要是炒菜手法，不然就消泡了，会塌，像蛋饼）
烤箱上下火150度预热，5分钟，烤盘铺硅油纸，蛋糕糊倒入烤盘
预热好后，入烤箱，上火140度下火135度，30分钟
烤好后，迅速取出，垂直用力震一下（这是震出热气，以防塌腰），倒扣在硅油纸上
冷却好，翻面（到了这里，其实你就可以拿来做蛋糕卷了）
对半切开（叠在一起看看，要一样宽一样长，齐平），放一旁备用
开始制作：取一片蛋糕，抹上一层奶油（每层夹馅大概是100毫升的淡奶油），也可以加点水果，不过我没加
点缀上蓝莓（蓝莓洗过之后，要用厨房用纸擦干净），入冰箱冷藏半小时，美美的下午茶~
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