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#餐桌上的春日限定#云南人都爱的火腿蚕豆焖饭(3/7)
准备一块宣威一年以上，带一些肥肉的老火腿
火腿切丁，新鲜蚕豆剥去壳，提前一小时泡米
少许油炒香火腿
放入蚕豆炒
倒入泡的米，连同泡米的水，不需加盐，火腿本身有咸味，小火焖熟，珐琅锅焖熟的优势在于焖好的饭颗颗分明，晶莹剔透，火腿和蚕豆的香味进入米饭，再凉拌个三丝，可以吃三碗饭
成品，火腿本身的香味丰富，这道菜不需要任何调料就很好吃
还是成品