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#餐桌上的春日限定#金沙豌豆虾仁(3/10)
材料准备好，鲜虾剥壳去虾线，葱切小圈。
鸭蛋黄用工具压碎。
豌豆下水焯烫2分钟后捞出放入凉水，剥好的虾仁也下热水煮1分钟捞出后入凉水激一下。
热锅下凉油，油热转小火放入葱圈炒香
再下入鸭蛋黄，在锅中搅均匀，至全部冒泡，中小火，小心不要糊掉，一定搅拌着
内酯豆腐四个角剪开，如果技术够好剪一个角也可以，然后撕开上面的塑料膜
在上面用刀划开自己想要的大小块下入锅中。
接着放入豌豆粒，虾仁，加清水煮制沸腾，挤少许柠檬汁在锅里。
沸腾后将淀粉用水划开，倒入锅中水淀粉勾芡，并加入盐，搅拌均匀煮至冒大泡即可关火盛入容器。
成品。