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网红脏脏茶,超简单的自制红糖珍珠奶茶(3/13)
将2勺糯米粉倒入无油无水的容器中,分次倒入热水,然后不停揉搓,将面团揉成不粘手的状态
期间根据面团的状态可以再加点糯米粉或水,揉成大概这个样子
在面团上揪一点,搓成小圆子形状,分开放,不要黏在一起
锅中烧开水,把小圆子倒进去,等到小圆子全都浮起来水面就可以关火啦
把煮好了的小圆子捞出来倒进冷水中,这样子就不会黏在一起
锅中加入1/3碗水(要根据锅底的大小来),倒进一勺红糖,烧开后关小火,这时手千万不能停,要一直转圈搅拌,不然很容易就粘锅
红糖水稍微有点起泡黏糊的时候,把小圆子从冷水中捞出来倒进去,继续不停地搅拌搅拌,千万不能停!
搅拌到红糖水非常粘稠,小圆子也全都挂上了红糖汁,红糖珍珠就完成啦
锅内倒入400ml牛奶,再放进一撮茶叶,小火煮,在牛奶即将烧开的时候关火,晾2分钟
把红糖珍珠倒进杯底,红糖汁沿着杯壁倒下去就有挂壁效果
再倒入煮好的奶茶,网红脏脏茶搞定!
喝的时候可以根据甜度增加红糖汁
味道基本上和奶茶店的一样,但这个自制的可健康安全得多了,为不能出门的你解解馋啦