网红脏脏茶,超简单的自制红糖珍珠奶茶
疫情笼罩下,每天都在想着什么时候能出门吃火锅吃烧烤喝奶茶,既然暂时不好出门,不如自己在家做个奶茶吧! . 网红脏脏茶,其实就是红糖奶茶啦,自己做,健康又好喝~ . 作为下午茶,这个脏脏茶搭配了酸奶舒芙蕾松饼,菜谱可以进主页看哦,绝对零翻车!
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步骤1/13
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将2勺糯米粉倒入无油无水的容器中,分次倒入热水,然后不停揉搓,将面团揉成不粘手的状态
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步骤2/13
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期间根据面团的状态可以再加点糯米粉或水,揉成大概这个样子
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步骤3/13
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在面团上揪一点,搓成小圆子形状,分开放,不要黏在一起
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步骤4/13
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锅中烧开水,把小圆子倒进去,等到小圆子全都浮起来水面就可以关火啦
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步骤5/13
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把煮好了的小圆子捞出来倒进冷水中,这样子就不会黏在一起
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步骤6/13
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锅中加入1/3碗水(要根据锅底的大小来),倒进一勺红糖,烧开后关小火,这时手千万不能停,要一直转圈搅拌,不然很容易就粘锅
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步骤7/13
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红糖水稍微有点起泡黏糊的时候,把小圆子从冷水中捞出来倒进去,继续不停地搅拌搅拌,千万不能停!
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步骤8/13
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搅拌到红糖水非常粘稠,小圆子也全都挂上了红糖汁,红糖珍珠就完成啦
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步骤9/13
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锅内倒入400ml牛奶,再放进一撮茶叶,小火煮,在牛奶即将烧开的时候关火,晾2分钟
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步骤10/13
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把红糖珍珠倒进杯底,红糖汁沿着杯壁倒下去就有挂壁效果
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步骤11/13
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再倒入煮好的奶茶,网红脏脏茶搞定!
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步骤12/13
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喝的时候可以根据甜度增加红糖汁
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最后一步
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味道基本上和奶茶店的一样,但这个自制的可健康安全得多了,为不能出门的你解解馋啦
1、熬红糖汁和小圆子的时候,千万千万手不能停,要一直搅动,不然很容易就会烧焦
2、 煮奶茶的时候用哪种茶叶都可以,我经常加的是红茶或者单枞,没有茶叶的话茶包也OK,茶包可以泡久一点
3、 红糖汁倒进被子之后,如果奶茶太烫,倒进去后会把挂壁的效果冲掉,对口味没什么影响,如果想要有这个效果的话,可以把奶茶晾凉一点之后再倒进杯里
做菜好吃都有技巧,我的每道菜都有小妙招,大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱!
发布于 2020-03-23
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