先来制作面团。
胡萝卜洗净削皮后，切成小块，用料理机榨成泥，加入面粉、酵母、适量水，和成光滑柔软的面团，盖上盖子在温暖的地方发酵1小时左右。
再来制作酱肉馅。
把洋葱、香菇切丁，炒锅倒油，加入切好的洋葱碎炒出香味后，调成小火，加入肉馅翻炒。
炒肉馅的时候，一定要小火，有点耐心，可以用筷子把肉馅搅散一些。然后倒入料酒、老抽、生抽、蚝油、胡椒粉、甜面酱，翻炒均匀后，再加入香菇丁和芹菜丁，再炒几分钟，可以闻到浓郁的香味，肉馅就炒好啦。
这一步，可以加一些盐，也可以不加。多少的话要根据口味轻重，因为生抽老抽和面酱里已经有咸味了。
把醒好的面揉一下，切成均匀的小剂子（比饺子剂子略大一点点）
包好的包子在蒸锅上醒20分钟后，开火蒸，上汽后蒸15-20分钟，关火稍微等3-5分钟再掀盖子
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