超赞酱肉包,一口一口吃不停
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步骤1/11
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先来制作面团。胡萝卜洗净削皮后,切成小块,用料理机榨成泥,加入面粉、酵母、适量水,和成光滑柔软的面团,盖上盖子在温暖的地方发酵1小时左右。
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步骤2/11
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发好的面团,有蜂窝状
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步骤3/11
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再来制作酱肉馅。把洋葱、香菇切丁,炒锅倒油,加入切好的洋葱碎炒出香味后,调成小火,加入肉馅翻炒。
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步骤4/11
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炒肉馅的时候,一定要小火,有点耐心,可以用筷子把肉馅搅散一些。然后倒入料酒、老抽、生抽、蚝油、胡椒粉、甜面酱,翻炒均匀后,再加入香菇丁和芹菜丁,再炒几分钟,可以闻到浓郁的香味,肉馅就炒好啦。这一步,可以加一些盐,也可以不加。多少的话要根据口味轻重,因为生抽老抽和面酱里已经有咸味了。
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步骤5/11
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香喷喷的馅儿
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步骤6/11
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把醒好的面揉一下,切成均匀的小剂子(比饺子剂子略大一点点)
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步骤7/11
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开包
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步骤8/11
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小包子好萌
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步骤9/11
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包好的包子在蒸锅上醒20分钟后,开火蒸,上汽后蒸15-20分钟,关火稍微等3-5分钟再掀盖子
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步骤10/11
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出锅
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最后一步
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开始享用啦~~
1. 面团也可以不放胡萝卜直接做白面的哦
2. 包好的包子一定要在蒸锅里醒一会儿再开火蒸哦,这样才发的好。同样地,关火后等3-5分钟再掀盖
做菜好吃都有技巧,我的每道菜都有小妙招,大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱!
发布于 2020-03-23
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