准备好食材，香菇冼净，洋葱切碎、肉末砍成末(也可以直接买肉末)。
净锅入水烧开，香菇焯一下水便捞出过凉水挤干多余水份切丁备用。
净锅入油烧热，倒入肉末炒至变色淋入料酒炒匀，出锅盛碗备用。
继续倒入香菇丁炒干水分，接着倒入炒过的猪肉末，加入白糖、五香粉、老抽(老抽的多少决定颜色的深浅，请掌控好)、盐、鸡精、胡椒粉和小半碗清水，大火烧开调小火焖煮20分钟左右，期间翻炒一下。
调好味焖煮至酥软入味，焖煮好最后大火收一下汁，起锅装盘即成，密封好可以保存好几天哦，非常香哦，下饭或拌面都很好哦，喜辣的可以放辣椒。
