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全麦肉松吐司(9/13)
除黄油以外材料放入厨师机或面包机揉至扩展状态（厚膜，锯齿边缘），加入软化黄油揉至完全状态（透明结实薄膜，光滑边缘），注意面温控制在25度至27度之间。天气热的时候，材料尽量用冰的。
26度进行一发，至两倍大，戳洞不回缩。
均分两份，收圆，盖保鲜膜松弛20分钟。
松弛完毕，面团变大一些
光面朝上，擀开，按掉大气泡。
翻面整理成长方形
抹上沙拉酱，多少随意，喜欢可以多放。沙拉酱的作用是为了粘住肉松。
撒上肉松，可以多多放，用勺子按实。喜欢香葱的可以在这步切碎撒上去，会更香（注意用绿色小香葱，不是大葱）。
自长边卷起，捏紧收口
自中间切开，头部不切断
卷成如图的样子
两端收到下面，放入吐司盒。温度35度湿度80%进行二发至八分满。二发好的状态没有拍照，图片是整形好的样子。
加盖入炉，烤箱下层，上下火180度，55分钟。出炉立刻震一下模具，脱模平放晾凉。