安装App
炒凉粉(
2
/5)
用60克凉水将50克豌豆两份搅拌均匀，调成淀粉水
不粘锅加入480克凉水，水烧到起大量小泡时改为小火，倒入调好的淀粉水，一边倒一边搅拌，搅拌至没有白色淀粉变为透明时关火，倒入容器中晾凉备用（为了省事我没有倒出来）
碗中放入两勺芝麻酱，用少量水将芝麻酱稀释，火腿切丁
凉粉放凉后切块，加入凉水以免粘连
炒锅放少许油，油热后加入葱、蒜炒香，倒入耗油炒香，加火腿丁炒香，倒入过水以后的凉粉炒至半透明，加入盐、生抽、老抽、陈醋调味，搅拌片刻后加入调好的芝麻酱，稍微炒炒出锅，撒上香菜即可
安装App
