#餐桌上的春日限定#手把手教你煎鱼-糖醋马鲛鱼(2/5)
马鲛鱼横切，洗净后加两勺盐，花椒粉，姜丝腌制20分钟入味，沥干水分。tips：鱼越干越不会煎散。
平底锅烧热后放油，等油烧热后改中小火，加入鱼慢煎，盖上盖子煎3分钟，再翻一面。tips：热锅热油可以让鱼表面的水分瞬间蒸发，鱼也不容易碎。
两面煎黄后加入调味料，适量的水和姜蒜，煮熟。
倒入水淀粉收汁，出锅前撒上小葱。
出锅啦！煎的很完整，颜值很高！