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#餐桌上的春日限定#香蕉松饼(4/9)
香蕉一根,尽量选熟一点的,表皮起黑点的是最甜的,也比较软,调出来的面糊会比较顺滑
用叉子压成泥
按配方的两加入牛奶、低筋面粉、泡打粉,今天分享的这个算是一个极简的配方了,如果想要口味丰富一点,可以加鸡蛋、淡奶油等
用刮刀翻拌,搅成糊状,静止几分钟,因为面粉的吸水性不同,看自己的实际情况增减牛奶的量,面糊顺滑、有流动性即可,简单来说不要太干呈坨状,也不要太稀呈水状即可
想要煎出一样大小一样形状的松饼,每次用同一个勺子舀同样的量,量固定了打小就一样了,平底锅不用放油,面糊一次倒进锅里就不要在动它,中小火,看到面糊起这样的大泡泡了,用刮刀翻面
光滑、完美翻面之后也不要动它,大约一分钟,即可起锅,正常熟了是不沾底的,如果沾底,就表示没熟,再煎多一会儿
翻面的刮刀要干净,不要沾上面糊去翻,不然就像这个,其实也不影响,就是没那么美了,呵呵
配方的量我煎5个,叠起来5层,如果煎薄一点多几层也是很美的
这是比较薄的,面糊一次放少点煎出来就薄,搭配上自己喜欢的水果、淋上蜂蜜、枫糖浆、巧克力酱、酸奶、撒上糖粉都可以,你的口味你做主