蒜黄洗干净切好，根和叶一定要分开炒 鸡蛋搅匀用平底锅煎成鸡蛋薄饼，锅中放油，一次少放蛋液快速转动形成饼状，我分了三次做的，摊出来的鸡蛋饼才会薄 锅中放油先把蒜黄根部炒软没有辣气儿，再把切好的蛋饼和蒜黄叶子一起倒入锅中，放一勺生抽，一小勺糖，半小勺盐（根据个人口味放），一小勺鸡粉，翻炒均匀出锅