鸡腿、鸡脚、鸭心、鸭珺洗净，鸡腿和鸭心剖开洗一下，鸡脚切成小块，冷水下锅，放入姜片、大葱节、料酒、适量盐煮开，打去浮沫。
大约煮15分钟将食材捞出，放入凉开水冰一下，肉更Q弹
起一锅水，放入盐、白糖，油少许，水开后，加入素菜烫熟，捞起后放入凉开水浸泡5分钟，这样素材会更加脆嫩。
素菜捞起后下千层肚、鸭肠、1分钟捞起，下牛肉片1分钟捞起。
（牛肉切片，放少许胡椒粉、鸡精、生抽、红薯粉码匀）
调料：2小勺盐、3勺鸡精、3勺白糖、花椒粉适量、五香粉适量、生抽小半碗、醋3勺、蚝油适量、花椒油5勺、香油3勺、红油半碗、姜蒜水、放凉的汤。
因为我菜比较多，调料就比较重，大家可以根据自己的菜量适量增减哦！
调好后放入准备好的菜，泡10分钟就可以吃啦！我菜太多，这一汤锅都没放完，吃了又加菜进去，吃的好满足！最好吃的藕，超级脆，超好吃！
