800克面粉，温水和面，揉成圆形，放在保鲜袋里醒面
将新鲜的韭菜洗干净，切成小段，放适量盐，耗油，虾皮，三个鸡蛋打碎搅拌，锅中放适量油，少量十三香，将鸡蛋煎八分熟，用筷子或者铲子搅拌成小块状，待鸡蛋凉到三四十度倒入韭菜中一个方向搅拌。
醒好的面在面板上揉至光滑，用刀切成的均匀的块状，像擀饺子皮一样擀成比饺子皮厚一点饼
平底锅放适量的油，放入包好的韭菜盒子，一定一定要小火，一面煎至金黄再翻面，可以几个一组，两面煎好以后都立起来煎最底部，使韭菜盒子都受热
多放了一个一起做的牛排，开餐～喜欢的关注，更多精彩等你
