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烩麻食(5/13)
做麻食我们只需要三种食材，高筋面粉、盐和清水。高筋面粉也叫面包粉，筋道比较高，做出来的麻食更加有嚼劲。
面粉中加入食盐拌匀，倒入清水，搅拌成面絮状，再揉成光滑的面团，盖上保鲜膜醒面1个小时。
案板上撒上干面粉，醒好的面团擀成薄面片，切成长条。
再撒上一些干面粉，切成指甲大小的面片。
准备一个寿司帘，用拇指按着面片，用力往前一搓，一个麻食就做好了。没有寿司帘的话直接在案板上搓也行。
搓好的麻食撒上干面粉，一次煮不完的可以直接冷冻起来。
准备三个番茄，两个香菇，一把青菜，一颗香葱。
锅中倒入一勺食用油，倒入香菇和番茄翻炒出红油。
加入两碗清水煮开，加入一勺生抽调味。
倒入麻食继续煮，如果麻食的量多，锅中的水量要足够。
麻食煮开后，放入一把青菜，继续煮开即可，根据口味添加适量盐调味，滴入几滴香油出锅。
做好的麻食爽滑筋道，一口一个非常好吃。
烩麻食的食材也可以随意替换，加入鸡蛋、虾仁或者火腿荤素搭配更鲜美，加入木耳、金针菇或者白玉菇口感更丰富。