自制肉丸子的做法_菜谱

洗干净肉沥干水份！

我是用擀面杖打的，打成这样，就一边摔一下就打一下！因为这样会起Q弹作用！最好有跟擀面杖！

打成这样，就放入盘中，把料酒，盐，蚝油，生抽，姜末，葱末，淀粉，蛋清，顺时针方向搅拌上劲！

煮水，微开后，一个手捻成一个丸子型，用小勺子yao进锅里，全部弄好之后，就把火开大火，会有浮末，捞出浮末，把火转大，放入香油和青菜！关火就可以放入香葱捞匀即可！