柠檬用盐搓洗5分钟后冲洗干净，搓下约3克柠檬皮，与糖拌匀备用
（柠檬皮只要黄色部分，再里面的白色软皮不要）（这一步是增加柠檬风味的小技巧噢）
找一个无水无油的大盆，把鸡蛋清放入，加入约五克柠檬汁，打发至湿性发泡，期间分两次加入柠檬皮糖（后称此糊为蛋白糊）
（柠檬皮和柠檬汁不用那么精确，可按喜欢增减）
将打好的蛋白糊倒1/3进蛋黄糊拌匀，再将蛋黄糊倒入蛋白糊的大盆中拌匀
将拌好的糊倒入一个可以放进你家蒸锅的碗中，震出气泡，封一层保鲜膜，扎几个气孔。上锅蒸25分钟再焖5分钟就完成啦
因为我是精致女孩，所以我摆了个盘，并撒上了一层酸奶装饰，不精致也可以省略
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