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自制简单版卤肉卤蛋(2/4)
带皮切好五花肉，看个人喜欢的大小即可。切好之后可以用料酒腌制一下去腥，然后用焯水一次。剔除过肥的，肥肉拿来炼油炒菜特别香。
煮几颗鸡蛋，煮好剥好鸡蛋壳备用。
切好姜片，整瓣蒜拍下备用，准备好八角、桂皮、花椒、干辣椒，以及黄冰糖酱油等。
往锅里放入一碗水没过肉，加入适量的酱油和卤料，煮开转中火慢煮15分钟，放入黄冰糖，再放入鸡蛋煮开15分钟后关火。放置一晚上，鸡蛋和肉会自己更入味。